健康な毎日をすごすための
毎日の食事ですが、
その食事の献立の基本は、
「主食・主菜・副菜」の３つです。
この「主食・主菜・副菜」とは？
主食をごはんにして
１汁と３菜を基に献立を考えます。
１汁とは、汁もので
３菜とは、主菜と副菜を３品そろえる
ことです。
この１汁３菜を
毎日の献立に取り入れると
エネルギー（炭水化物・脂質・タンパク質）の
摂取量のバランスが自然に整いやすくなると
考えられています。
このなかの「１汁」ですが、
「味噌汁」があります。
この「味噌汁」ですが、
塩分の量が多いと思われがちですが、
この「味噌汁」は、
ほかのものと比較しても
そこまで塩分量の高いものではないそうです。
味噌自体には、10～13％程度の塩分が含まれていて
そのままたくさん摂取すると塩分とりすぎと
なってしまうそうですが、
この味噌は摂取する時は、
ほとんどお湯に溶かすと、
このお湯に溶かすことで
１杯あたりの塩分量は１ｇくらいになるそうです、
他のカレーやラーメンなどに比べたら
断然低い量なのでそこまで神経質にならなくても
１日に３杯程度の摂取であれば
問題ないそうです。
また、
この塩分の排出を助けてくれる
栄養素で
「カリウム」というものが
あるのですが、
これは、ワカメやあおさなどの海藻類に
多く含まれているので
この「味噌汁」の具材として
使用すれば、
塩分とりすぎを助けるそうです。
この１汁
「味噌汁」を毎日飲むように
心がけましょう。
次回は、
この「味噌」についての
効果効能を紹介します。